Ghẹ rang me

•  Ghẹ làm sạch, bóc bỏ phần yếm. Bóc rời phần mai, bỏ phần mang ghẹ, cắt đôi miếng ghẹ vừa ăn.
•  Me chín hòa với nước lọc nóng trong cái chén, gạn bỏ hạt.
•  Cho chảo dầu lên bếp, phi thơm hành tỏi băm, cho ghẹ vào đảo nhanh tay trên lửa lớn. khi ghẹ chuyển sang màu đỏ gạch thì vớt ra dĩa. Cho vào thêm một muỗng dầu chiên, phi thơm hành tỏi băm, cho chén nước me đã lọc vào, nấu sôi, cho đường, tương ớt vào, nếm nêm gia vị vừa ăn. Hòa bột nếp với một ít nước, vừa rót vào chảo nước me vừa khuấy đều sao cho hỗn hợp ở dạng sệt.
•  Cho ghẹ vào chảo hỗn hợp nước sốt ở trên, cho nhỏ lửa, đảo ghẹ đều đến khi ghẹ thấm đều nước sốt me.

Ghẹ rang me chín, tắt lửa bày ra dĩa, rắc tiêu, hành lá, rau răm lên trên, dùng nóng. Chúc bạn ngon miệng !